麻辣烫技术培训
- 发布机构:佛山市威辰餐饮管理有限公司
- 项目分类:职业技能
- 所在地区:
- 更新日期:2013年4月12日
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制底料配方,采取几十种调料、药材配置而成,麻辣鲜香味具有,强烈诱惑口舌.
麻辣烫串串香(冒菜)培训内容
培训内容
| 禽肉类:●串羊肉●串鸡脯●火腿肠●串肥肠●串肚片●串猪血●串鸡血●串鸡心●串肉丸●香肠●串鸭胗等 |
水产品:串鱼片●串鱼肠●串鱼泡●串蟹棒●串鱼丸●串海带●串鱿鱼●串墨鱼●串青虾●鹌鹑蛋●串豆腐等 | |
蔬菜类:蘑菇●菠菜●千张●白菜●生菜●金针菇●干子●藕片●茄片●青椒●玉米棒等 | |
培训课程 安排 | 1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。 4.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。 5.冒菜的烫制流程及方法。 6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫(冒菜)、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。 7.设备器具采购途径和要求。 8.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。 |
培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。 |
培训费用 | 1280 元,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。送奶茶技术。 |
特别优惠
| 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 3.终身免费技术升级。 |
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