一年制西餐精英班

  • 课程分类:厨师面点
  • 原始价格:0 优惠价格:0
  • 所在地区:福建厦门
  • 发布机构:福建华南职业学校

课程介绍

学习内容:

理论:西餐的概论和烹饪原理、欧美菜系的烹饪历史、西餐烹调方法、西餐厨房设计与布局、安全与卫生、服务礼仪、洒水、成本核算、西餐常用英语、经营与管理、原料知识及调料、原材料的采购、设备与工具、餐饮行业政策法规、职业道德、计算机基础知识、成功学子互动课堂、毕业论文指导与答辩等。

实践:  动物性原料分割、红肉白肉的腌制、开胃菜类、沙拉类、主菜类、海鲜大菜类、三明治类、水产品类、畜肉类、家禽类、奶油汤、蔬菜汤等;餐前甜点制作、煎类、烤类、扒类、焗类、烩类、煮类、炸类、日本料理、美式料理、韩国料理、法式料理、意式料理、俄式料理、印度菜、泰国菜、新加坡菜、马来西亚菜、西餐各式酱汁调制、各种香草香料应用、西餐菜单知识、装盘艺术等。

 

职业规划:

技能与理论并重,强调综合管理与动手能力,精通各类西餐菜品制作,具有较强的餐饮管理能力的复合型实用人才。

 

就业推荐:

入学即签订就业合同,定向推荐三星级酒店工作。

 

颁发证书:

本校《结业证》

省厅《上岗证》

全国通用西式烹调师

《等级资格证》

 

学制:

一年(在校理论和实践相结合学习10个月,三星级酒店西餐厨房及高档西餐厅实习2个月,共计一年)

 

特别提示

1. 烹饪爱好者或相关从业人员均可报名。 2. 开设白班、晚班、双休班,实行循环教学,随到随学,包学会,学不会者可免学费续学。欢迎来校参观,满意后再缴费。 3. 持本人身份证复印件2张,二寸黑白近照8张直接来校报名。

 

详细请登陆学校网址:

厦门校区电话:0592-60269796026598

厦门校区地址:厦门湖里大道78号(华光站)

泉州校区电话:0595-22167279 22165118

泉州校区地址:泉州市新华路象峰巷50号

福州校区电话:0591-87112119 88081498

福州校区地址: 福州市台江区国货西路琯后街13号南国大厦二楼

海沧校区电话:0592-5617958 5693129

海沧校区地址:厦门海沧新阳北路1898号(长庚医院对面)

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