（一个月）中、西式面点师专业现已火热招生

发布机构：广东省广州市宏知职业培训学校
项目分类：厨师面点
所在地区：
更新日期：2012年9月5日
浏览次数：931

招生对象	学制：一个月 1.凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱本专业的国内，外人士，匀可报名学习
学习内容	理论学习内容	1.《广式面点教程》
		2.《中式面点师》国家职业资格培训教程
		3.《西式面点师》国家职业资格培训教程
		4.《中式面点师》初级职业技能鉴定国家题库考试复习指导丛书
		5.《西式面点师》职业技能鉴定指导
	实践学习内容	1.传授粤式茶点制作及现代面点制作，面食与面点食雕制作美食拼盘组合
		2.讲授中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点传统做法及名点小吃做法
		3.港式茶点制作与粤式茶点制作
学习步骤	第一阶段	1.面点工艺学，原料学，中西面点的分类
		2面点制作美食拼盘组合，面食与点心食雕制作
		3.饮食法律基础学，营养卫生知识，中式面点原料基础学
		4.中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点心传统做法名点小吃做法
	第二阶段	1.西式面点知识学，面食与美工学
		2.港式茶点制作，及粤式茶点制作
		3.面食与美工学，调制面团的基本技法和原理
		4.传授粤式茶点制作及现代点心制作，广式点心传统做法
就业目标	培养学员掌握丰富的理论知识和实践操作技能知识，掌握广式点心及面食制
	作技能，对不同档次的宴席面点知识有所了解，了解西点制作，让学员毕业后
	能在大型酒楼、酒楼等餐饮企业入出国就业，提供入门台阶。
开学时间	每月 15号， 25号
学习费用：	学费：1680 元注：上述费用已含技能鉴定费（鉴定费初级：240元中级：300元高级：400元）国家考证：通过国家技能鉴定考试，可获取国家职业资格证。就业安排：本校与各大酒店，企业，有合作关系！（注：如是报考高级证，我校可安排到新西兰入职）