大理农林职业技术学院动物科学系专业

动物防疫与检疫

一、招生对象及学制

1.招生对象：高中毕业生及同等学力者

2.学    制：三年

3.办学层次：高等职业技术教育 （大学专科）

二、专业设置与定位分析

（一）人才需求分析

近20年来，我国畜牧业获得了巨大的发展，从原来从属于农业的副业地位

升为一个独立的产业，对动物疫病控制提出了新的要求。进入小康社会后、随着生活质量的提高，人们更加注重肉食食品的卫生质量，提出了对食品从生产到餐桌的全过程质量监控的要求。再者，从城市到乡村，生活环境日益改善，越来越多的人喂养宠物，人与动物的零距离的接触产生了许多前所未有的动物防疫公共卫生问题和隐患。

加强动物防疫工作，是维护人民群众身体健康和生命安全的迫切需要。目前，我国现有的200多种动物传染病，70%以上可以传染给人，50%以上危及人体健康；人类传染病中，60%以上是人畜共患病。因此，加强动物防疫工作，有效预防控制动物疫病的发生和流行，是保障公共卫生，保障人民健康和生命安全的一项十分迫切的工作。动物防疫工作、是保障农业和农村经济健康发展，推进社会主义新农村建设，保持我州经济社会全面、协调、可持续发展的一项重要的基础性工作。

“十·二五”期间，大理州将紧紧抓住国家实施新一轮西部大开发和我省实施“桥头堡”战略的重要机遇，坚持以市场为导向，科技为支撑，走以加工带养殖，以龙头连基地，以品牌拓市场的发展路子，稳定生猪生产，大力发展奶业，加快奶牛新区建设，加快发展肉牛，肉羊养殖，积极推进禽蛋生产和地方品种保护和开发，转变畜牧业发展方式，大力发展标准化养殖，着力培植和发展畜产品加工，突破畜牧业发展瓶颈，实现畜牧业又好又快的持续发展。

我国自2008年全国实行职业兽医制度，2009年已经在部分省市实行职业兽医资格考试，2009年全国实行兽药销售GSP制度，进一步加强了行业准入门槛，使畜牧生产行业和畜牧投入品行业的准入门槛进一步提高，畜牧行业对于从业人员的素质进一步提高，也增加了动物防疫与检疫人员就业的岗位。

动物防疫与检疫是畜产品质量控制的重要环节，是维护人民群众身体健康和生命安全的重要保障。畜产品生产过程检测盒质量控制、检疫监督等环节的全面加强带动动物防疫与检疫专业人才的需求。

（二）教学团队分析

本专业现具有专任教师37名，其中，副高级职称17人、中级职称8人，研究生学历8人，双师素质教师9人。在加强专任教师队伍建设的同时，本专业还特别注重加强专兼结合的教学团队建设，聘请州内外知名的行业、企业、事业管理人员担任兼职教师，逐步形成主要由高水平兼职教师承担实践技能课程教学的机制。

（三）实践教学条件

1.校内实践基地

本专业现有校内实践基地有养殖综合实训场、家畜病理学实验室、动物性食品检验室、饲料分析室、中草药标本实验室、动物防疫与检疫实训室、动物解剖生理实验室等专业实验室。满足了动物防疫与检疫专业学生教学生产实习实训和职业技能鉴定的需要。

2.校外实训基地

本专业十分重视对学生实践能力的培养，在开展校内实践教学的同时，充分发挥学校各种社会力量，积极开拓校外实践实习场所，目前已经与大理州兽医站、大理市动物防疫检疫站、大理州动物疫病预防中心、大理市动物卫生监督所、大理州出入境检验检疫局、大理市质量监督局、大理琪彦农牧有限科技公司、西南红饲料公司、大理苍山雪饲料有限公司，大理金明兽药、大理市种鸡场、大理州良种家畜繁育指导站、大理市畜牧兽医站等多家实力较强的企事业单位签订了合作协议，教学期间可以根据教学需要组织学生去实训基地观摩学习和顶岗实习，做到理论联系实际，培养学生的实践动手能力，同时强大的校外实训条件还保证了本专业学生大量见习机会和工作岗位。

（四）专业定位与办学思想

通过大量市场调研及结合我省我州实际，将本专业的人才培养方向定位为：培养21世纪社会政治、经济、文化科技发展所需要的具备动物疫病防治和动物检疫检验方面的基本理论、基本知识和基本技能的德、智、体、美、劳全面发展的高素质应用型人才。毕业后能在动物防疫与检疫行业单位和养殖企业、畜产品加工企业等领域从事动物检验员、兽医防治员、动物防疫监督员、疫病实验室检验员、动物产品质监员、畜产品卫生检验员等工作，具备对动物诊疗、动物防疫、养殖场坏境控制、动物检疫、动物性食品卫生检验等基本工作能力，并能进行新技术的应用和推广等工作的高素质技能人才。

办学思想:根据社会需求确立专业培养目标，以职业能力为本位制定教学计划，以岗位能力为基点开展课程改革，以双师型为目标大力加强教师队伍建设，以实训实习基地建设为支撑点，积极推进产学研结合，以教学研究为基础促进专业建设。

三、人才培养目标

本专业培养适应社会主义现代化建设需要的德、智、体、美全面发展，具有与本专业领域方向相适应的理论水平与专业素质，以及良好的职业道德和服务意识，具备较强的实际工作能力和基本技能，达到农业行业特有工种国家职业技能鉴定高级工水平， 培养从事动物检验、动物疫病防治、动物性产品卫生检验等工作，掌握动物诊疗、动物防疫、养殖场坏境控制、动物检疫、动物性食品卫生检验等基本工作能力的高技能应用型人才

四、职业范围（本专业毕业生主要面向的职业岗位群）

动物防疫员、动物检验员、动物医生、动物产品质监员、动物性食品检验员等

五、人才规格

（一）本专业毕业生应具备的素质

1.思想道德素质

坚持四项基本原则，热爱祖国、热爱中国共产党，努力学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；具有科学的世界观、方法论和正确的人生观，具有遵纪守法的观念、良好的道德品质。

2.职业素质和人文素质

具备本专业的专业知识和专业技能，脚踏实地，爱岗敬业，诚信明礼，注重与人合作，团队协作意识强；具有健康的审美情趣和文化素养，爱好鲜明，具有开拓创新、团结合作、艰苦奋斗的精神和严谨务实的作风，具备一定的礼仪和社交能力，具有为人民服务的高度责任感。有较强的创业精神。

3.身心素质

具备一定的军事基本知识；具备一定的体育知识和科学锻炼身体基本技能，养成良好的体育锻炼习惯；具备一定的生理卫生知识，有健全的心理和健康体魄，养成良好的卫生习惯。

（二）本专业毕业生应具备的知识

动物的生物学特性与解剖生理、常见动物疫病的临床典型症状、流行病学特点、动物的一般检查方法、动物屠宰加工工艺、动物检疫案件的必备要件等基本理论和基本知识。

（三）本专业毕业生应具备的职业能力

（1）具有本专业有关实验操作与检测技能。

（2）具有动物疫病初步诊断、畜禽常见普通病防治、动物产地检疫、动物养殖档案建立的能力

（3）具有动物屠宰检疫、动物性食品卫生检验、动物检疫案件处理的能力。

（4）有较强的获取知识的能力，并能进行新技术的应用和推广。

（5）获得农业行业特有工种(动物防疫员、动物检疫员、动物性食品检验员、兽医化验员)中两种或两种以上的职业技能等级证书。

六、职业资格标准分析

《中华人民共和国劳动法》第69条规定“国家确定职业分类，对规定的职业制定职业技能标准，实行职业资格证书制度”。要求学生充分利用校内外实习实训条件，强化学生职业能力的培养，鼓励学生积极参加对应的职业技能鉴定，使学生在获得学历证书的同时获得两种以上本行业职业资格证书。如等。同时按教育部门要求取得英语、计算机的相关证书。

七、人才培养模式

以“服务云南农业、发展云南经济”为宗旨，毕业生完全就业为导向，以培养学生技术应用能力为主线，不断完善校内和校外两个实训实习基地的建设，合理提高学生的知识、能力、素质结构。大力推行产学研结合，进一步完善 “理论指导实践，实践推动理论发展”的人才培养模式，在人才培养中做到“三个结合”，即教学和产业结合；学校和企业结合；顶岗实习和理论学习结合。通过不断努力，探索出行之有效的宠物保健与美容专业人才培养模式。

一、招生对象及学制

1.招生对象：高中毕业生及同等学力者

2.学    制：三年

3.办学层次：高等职业技术教育 （大学专科）

二、专业设置与定位分析

（一）人才需求分析

畜牧业是现代农业产业体系的重要组成部分，大力发展畜牧业，对促进农业结构优化升级，增加农民收入，改善人们膳食结构，提高国民体质具有重要意义。当前，我国正处在由传统畜牧业向现代畜牧业转变的关键时期，国务院《关于促进畜牧业持健康发展的意见》（国发【2007】4号）明确指出：要“做大做强畜牧业，促进我国畜牧业持续健康发展”；胡锦涛总书记，温家宝总理多次强调，要大力发展畜牧业等劳动密集型产业推动农民整体素质和市场竞争力的提高。

随着我国经济发展进入全面建设小康社会阶段，我国畜牧业已成为农村经济中产业化进程度最高，市场化特征最明显和最具活力的支柱产业，其生产方式不断向集约化、专门化、标准化、无污染、无公害的现代畜牧业生产方式发展。现代化畜牧业需要大量的技能型专门人才做技术支撑，畜牧兽医行业迎来了前所未有的发展机遇。同时也对畜牧兽医生产管理人才规格提出了新的要求，迫切需要大量的畜牧兽医专业高等技能型专门人才。

“十·二五”期间，大理州将以邓小平理论和“三个代表”重要思想和指示，深入贯彻落实科学发展观，以统筹城乡发展和新农村建设为主线，以农村稳定，农村增效，农民增收和全面建设小康社会为目标，紧紧抓住国家实施新一轮西部大开发和我省实施“桥头堡”战略的重要机遇，坚持以市场为导向，科技为支撑，走以加工带养殖，以龙头连基地，以品牌拓市场的发展路子，稳定生猪生产，大力发展奶业，加快奶牛新区建设，加快发展肉牛，肉羊养殖，积极推进禽蛋生产和地方品种保护和开发，转变畜牧业发展方式，大力发展标准化养殖，着力培植和发展畜产品加工，突破畜牧业发展瓶颈，实现畜牧业又好又快的持续发展。

由此可见，在未来几年，随着畜牧业的发展，客观上将需要大量的从事动物养殖技术与指导、动物疾病防治与指导、动物防疫与检疫、饲料生产与营销、畜禽产品加工、企业经营与管理等高等技术应用性型人才。因此，畜牧兽医专业前景广阔，具有良好的就业市场。

（二）教学团队分析

本专业现具有专任教师37名，其中，副高级职称17人、中级职称8人，研究生学历8人，双师素质教师9人。在加强专任教师队伍建设的同时，本专业还特别注重加强专兼结合的教学团队建设，聘请州内外知名的行业、企业、事业管理人员担任兼职教师，逐步形成主要由高水平兼职教师承担实践技能课程教学的机制。

（三）实践教学条件

1.校内实践基地

本专业现有校内实践基地动物科技实训场、兽医院、教学猪场、饲料营养与分析室、中草药标本实验室、畜牧实验室、动物解剖实验室等专业实验室。满足了畜牧兽医专业学生教学生产实习实训和职业技能鉴定的需要。

2.校外实训基地

本专业十分重视对学生实践能力的培养，在开展校内实践教学的同时，充分发挥学校各种社会力量，积极开拓校外实践实习场所，目前已经与大理琪彦农牧有限科技公司、西南红饲料公司、大理苍山雪饲料有限公司，大理金明兽药、北农大饲料公司、东阿阿胶挖色养殖基地、大理市种鸡场、大理州良种家畜繁育指导站、大理市畜牧兽医站等多家实力较强的企事业单位签订了合作协议，教学期间可以根据教学需要组织学生去实训基地观摩学习和顶岗实习，做到理论联系实际，培养学生的实践动手能力，同时强大的校外实训条件还保证了本专业学生大量见习机会和工作岗位。

（四）专业定位与办学思想

通过大量市场调研及结合我省我州实际，将本专业的人才培养方向定位为：本专业培养适应社会主义现代化建设需要的德、智、体、美全面发展，具有与本专业领域方向相适应的理论水平与专业素质，以及良好的职业道德和服务意识，熟练掌握具有本专业必需的家畜解剖生理、遗传育种、兽医基础等专业基础知识；具有畜禽养殖、畜禽疾病防治、特种动物生产等专业知识；具有养殖场生产、经营与管理能力和动物疾病检验技能，掌握动物疾病防治技术；具有动物产品加工与开发、自创养殖或加工企业能力；有较强的获取知识的能力，能进行动物良种选育、饲料和兽药新产品开发，并能进行新技术的应用和推广等工作的高技能应用性人才。

办学思想:根据社会需求确立专业培养目标，以职业能力为本位制定教学计划，以岗位能力为基点开展课程改革，以双师型为目标大力加强教师队伍建设，以实训实习基地建设为支撑点，积极推进产学研结合，以教学研究为基础促进专业建设。

三、人才培养目标

本专业培养适应社会主义现代化建设需要的德、智、体、美全面发展，具有与本专业领域方向相适应的理论水平与专业素质，以及良好的职业道德和服务意识，具备较强的实际工作能力和基本技能，达到农业行业特有工种国家职业技能鉴定高级工水平，能从事动物养殖技术与指导、动物疾病防治与指导、动物防疫与检疫、饲料生产与营销、畜禽产品加工、企业经营与管理等工作并具有一定的可持续发展能力的高等技术应用性型人才。

四、职业范围（本专业毕业生主要面向的职业岗位群）

本专业毕业生面向各种养殖场、饲料及兽药生产企业、畜牧行政管理部门、饲料营销企业与饲料检测以及自创实体等岗位；可从事动物养殖，饲料生产、检测与营销，技术推广，企业管理及技术服务等工作。

五、人才规格

（一）本专业毕业生应具备的素质

1.思想道德素质

坚持四项基本原则，热爱祖国、热爱中国共产党，努力学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；具有科学的世界观、方法论和正确的人生观，具有遵纪守法的观念、良好的道德品质。

2.职业素质和人文素质

具备本专业的专业知识和专业技能，脚踏实地，爱岗敬业，诚信明礼，注重与人合作，团队协作意识强；具有健康的审美情趣和文化素养，爱好鲜明，具有开拓创新、团结合作、艰苦奋斗的精神和严谨务实的作风，具备一定的礼仪和社交能力，具有为人民服务的高度责任感。有较强的创业精神。

3.身心素质

具备一定的军事基本知识；具备一定的体育知识和科学锻炼身体基本技能，养成良好的体育锻炼习惯；具备一定的生理卫生知识，有健全的心理和健康体魄，养成良好的卫生习惯。

（二）本专业毕业生应具备的知识

动物的繁育、养殖，培养具备动物科学方面的基本理论、基本知识,动物生产与管理、动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料等方面的基本理论和基本知识，动物基础医学、预防医学和临床医学的基本理论和基本知识。

（三）本专业毕业生应具备的职业能力

（1）具有本专业有关实验操作与检测技能。

（2）具有养殖场生产、经营与管理能力和动物疾病检验技能，掌握动物疾病防治技术。

（3）具有动物产品加工与开发、自创养殖或加工企业能力。

（4）有较强的获取知识的能力，能进行动物良种选育、饲料和兽药新产品开发，并能进行新技术的应用和推广。

（5）获得农业行业特有工种(家畜饲养工、动物疫病防治员、家畜繁殖工、家禽饲养工、动物检疫员)中两种或两种以上的职业技能等级证书。

六、职业资格标准分析

《中华人民共和国劳动法》第69条规定“国家确定职业分类，对规定的职业制定职业技能标准，实行职业资格证书制度”。要求学生充分利用校内外实习实训条件，强化学生职业能力的培养，鼓励学生积极参加对应的职业技能鉴定，使学生在获得学历证书的同时获得两种以上本行业职业资格证书。如饲料化验员、动物检疫检验员、动物疫病防治员、畜禽饲养工、畜禽繁殖工、兽医化验员等。同时按教育部门要求取得英语、计算机的相关证书。

七、人才培养模式

以“服务云南农业、发展云南经济”为宗旨，毕业生完全就业为导向，以培养学生技术应用能力为主线，不断完善校内和校外两个实训实习基地的建设，合理提高学生的知识、能力、素质结构。大力推行产学研结合，进一步完善 “理论指导实践，实践推动理论发展”的人才培养模式，在人才培养中做到“三个结合”，即教学和产业结合；学校和企业结合；顶岗实习和理论学习结合。通过不断努力，探索出行之有效的畜牧兽医专业人才培养模式。