北京王森西点苏州酒店西餐大专班

　　适合应届高中毕业生，”两大亮点“确保未来发展需求;

　　设置美术基础教育，学员具备扎实的美食艺术造型基础;

　　课程内容涵盖广，学习更全面、技术更扎实;

　　配备知名品牌的专业设备。

　　FOR THE CROWD 适合人群

　　喜爱西点行业，追求高品质生活的兴趣人群

　　高中毕业生、中专毕业生

　　寻求潜力行业的就业 / 创业人群

　　COURSE CONTENT 课程内容

　　翻糖课程 翻糖理论、饼干 2 款、翻糖包包、高跟鞋、双层小熊蛋糕、 翻糖真胚玫瑰森林组合、海绵宝宝、海绵宝宝、郁金香花篮、 翻糖糖霜春暖花开、日式大丽花、三层糖霜蛋糕等

　　拉糖课程 拉糖小野菊、马蹄莲、椰子树、玫瑰、奥斯汀、蝶恋、夏趣、 海中寻宝、天鹅、拉糖花影迷丛、蜗牛蘑菇小造型、拉糖朱迪、 拉糖梦幻王国等 甜品课程 青柠覆盆子、法式烤布蕾、水果挞、奶油慕斯杯、樱花芝士、 美式布朗尼、芒果慕斯、提拉米苏、戚风蛋糕等

　　蛋糕课程 分蛋式海绵蛋糕 、丹尼水果、水果芭琳、巧克力玛德琳、 可丽露、华夫饼、蛋黄酥、泡芙蛋糕、岩浆蛋糕、佛洛伦丁、 杏仁牛轧糖、棉花糖、舒芙蕾、等

　　面包课程 庞多米汉堡、揉圆手法、红豆面包、包馅手法、芝士棒、圆 柱形卷法、手打黄油卷、香肠面包、面粉测试、小餐包、辫 子1-5股编法、辫子面包、培根芝士船、牛奶面包、什锦面包、 苹果丹麦、黑旋风、葡萄干吐司、青柠辫子布里欧修等

　　咖啡课程 滤纸咖啡、虹吸壶、浓缩、奶泡制、巧克力酱雕花、烘豆、 拉花--心、叶子、包心小熊、拉花--可爱猫、螃蟹、拉花-- 推心、拉花 -- 双叶等

　　捏塑课程 捏塑小黄鸭、捏塑兔宝宝、捏塑狐狸宝宝、捏塑萌狮宝宝、 捏塑萌鹿宝宝、捏塑小熊宝宝等

　　巧克力造型课程 红茶巧克力糖、杏仁手工巧克力糖、造型 1-- 春意盎然、 造型 2-- 工业时代、造型 3-- 女巫之手等

　　日语课程 片名的介绍及读写、身体的语言及日常寒暄语、长音、促 音等的介绍及练习、日本料理文化、阶段考试等